bubur kacang hijau

bubur kacang hijau? mmhh, selain kandungan seratnya yang tinggi, kadar proteinnya juga lo.. jadi bagus banget buat yang lagi diet ataupun yang sedang ‘hantem’ gym gede2an!:) berikut ini adalah cara membuat bubur kacang hijau.

Bahan

---

• 250 gram kacang hijau, rendam dengan air 2 jam dalam wadah tertutup
• 500 ml air
• 100 gram gula merah, sisir
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air
• 1/2 sdt vanilla esence
• 150 ml santan kental
• Gula Pasir

Tambahan

• 100 gram nangka matang; iris kecil kecil
• 100 gram kolang kaling; cuci bersih lalu tiriskan
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat

---

• Didihkan air, masukkan kacang hijau.
• Kecilkan api, tutup dan biarkan sampai kacang menjadi empuk.
• Masukkan gula, pandan, vanila, garam, nangka, kolang-kaling, dan santan, aduk
• Besarkan api sampai mendidih
• Tambahkan gula pasir jika kurang manis
• Masukkan larutan maizena, aduk cepat lalu segera angkat setelah bubur mengental.

Tip dan Trik

---

• Daun pandan dapat dipotong-potong atau diikat saja sehingga mudah dibuang.

Diperoleh dari “http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Bubur_Kacang_Hijau“

~ by Jason Taylor on January 15, 2008.